1. கிரில் சிக்கன் (Grilled Chicken)
தேவையானவை:
சிக்கன் துண்டுகள் – 500 கிராம்
தயிர் – 1/2 கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் – 1/2 மேசைக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
ஒலிவ் எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
செய்முறை:
மேலே உள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து சிக்கனை 1 மணி நேரம் மேரிநேட் செய்யவும்.
கிரில் பானில் சிக்கனை இரண்டு பக்கமும் வெந்து முக்குப்போல் சமைக்கவும்.
2. ஸ்டிர் ஃப்ரை சிக்கன் (Stir-fry Chicken)
தேவையானவை:
சிக்கன் – 300 கிராம் (சிறு துண்டுகள்)
பச்சை மிளகாய், குடமிளகாய், வெங்காயம் – சின்ன துண்டுகளாக
சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயம் – சிறிது
ஓலிவ் எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
செய்முறை:
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், மிளகாய், சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும்.
சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. சிக்கன் சூப் (Chicken Soup)
தேவையானவை:
சிக்கன் எலும்புடன் – 200 கிராம்
காரட், வெங்காயம், வெள்ளரிக்காய் – சிறு துண்டுகள்
மிளகு, உப்பு – தேவையான அளவு
இஞ்சி பூண்டு – சிறிது
தண்ணீர் – 4 கப்
செய்முறை:
எல்லா பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் குக்கரில் போட்டு 4 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
4. பேக்ட் சிக்கன் (Baked Chicken)
தேவையானவை:
சிக்கன் – 500 கிராம் (லெக் பீஸ்கள்)
மிளகு, உப்பு, ஓரிகானோ, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
தைம்/ரொஸ்மெரி (விருப்பப்படி)
செய்முறை:
எல்லா மசாலாவையும் கலந்து சிக்கன் மீது தடவவும்.
ஓவனில் 180°Cல் 30-35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.