முட்டை கிரேவி செய்வது எப்படி?

1) செட்டிநாடு முட்டை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 5 (வேக வைத்து தோல் நீக்கி)
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (அரைத்தது)
செட்டிநாடு மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி–பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு, கொத்தமல்லி
செய்முறை:
எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி–பூண்டு சேர்க்கவும். தக்காளி அரைப்பு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். முட்டை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து கொத்தமல்லி தூவவும்.

2) தக்காளி முட்டை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 4
தக்காளி – 4 (அரைத்தது)
வெங்காயம் – 1
சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
எண்ணெயில் சீரகம், வெங்காயம் வதக்கி தக்காளி அரைப்பு சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். முட்டை சேர்த்து 5 நிமிடம் சிம்மரில் வைக்கவும்.

3) தேங்காய் பால் முட்டை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 5
தேங்காய் பால் – 1 கப்
வெங்காயம் – 2
கரி மசாலா – 1½ டீஸ்பூன்
இஞ்சி–பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
வெங்காயம் வதக்கி இஞ்சி–பூண்டு சேர்க்கவும். மசாலா, உப்பு சேர்த்து கிளறி தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். முட்டை சேர்த்து மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.

4) மிளகு முட்டை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 4
வெங்காயம் – 2
மிளகு பொடி – 1½ டீஸ்பூன்
சீரகம் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
வெங்காயம் வதக்கி மிளகு, சீரகம், உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். முட்டை சேர்த்து 3–4 நிமிடம் காய்ச்சவும்.

5) ஹோட்டல் ஸ்டைல் முட்டை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 6
வெங்காயம் – 3
தக்காளி – 2
கார மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
கசூரி மேத்தி – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை:
வெங்காயம்–தக்காளி அரைப்பு செய்து எண்ணெயில் வதக்கவும். மசாலா, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கிளறவும். முட்டை, கசூரி மேத்தி சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.